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河北邯郸部署开展熟肉制品专项整治行动

本报讯  9月29日,邯郸市召开全市开展熟肉制品专项整治行动部署会议。决定自即日起至年底,在全市范围内开展为期3个月的熟肉制品专项整治行动。 此次行动是扎实开展漠视侵害群众利益问题专项整治、整治食品药品安全问题联合行动的一项具体措施,分为动员部署、集中整治和总结验收三个阶段,以熟肉制品生产加工单位、批发零售市场、食品超市、餐饮服务单位、食品 三小 等为重点对象,严格落实 四个最严 要求,全面排查熟肉制品制售过程中的无证生产经营、非法添加和超范围超限量使用添加剂以及制售 三无 、劣质、过期熟肉制品等突出问题和风险隐患。 一是规范主体资格。严把熟肉制品生产经营主体市场准入关,严格依法核发许可证和食品 三小 登记证、备案卡,强化对许可条件合规情况的监督检查,严厉查处取缔无证制售熟肉制品的 黑工厂 黑作坊 黑窝点 ,涉嫌犯罪的及时移送公安机关。 二是加强监督检查。强化日常监管、案件查办,严厉查处生产经营者违法制售不符合食品安全标准、 三无 以及伪造、涂改或者虚假标注生产日期和保质期熟肉制品等违法行为。 三是强化添加剂使用监管。严格禁止餐饮服务提供者以及食品小作坊、小餐饮、小摊点采购、贮存、使用亚硝酸盐。 四是加大监督抽检力度。各县每月抽检熟肉制品要不少于20批次,覆盖生产经营全环节。 五是强化冷链贮存运输监管。监督经营者配备与其经营熟肉等品种相适应的冷藏、冷冻设备设施。 六是开展质量提升行动。建立完善追溯体系,建立质量安全管控和自查制度,提升打造一批 熟肉制品放心示范店 ,选树标杆,示范引领,带动全市熟肉制品行业整体提升。同时,强化督导检查,采取督导检查、飞行检查、交叉暗访等方式,对各县整治行动开展情况进行检查;严格考核评价,将整治成效与年度考评工作挂钩,推动整治工作深入开展、取得实效。 通过专项行动,进一步规范全市熟肉制品生产经营主体资格,严格落实食品安全主体责任,全面提高熟肉制品质量安全保障水平,不断提升人民群众对熟肉制品消费安全满意度。 日期:2019-09-30