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杨继瑞:中国酒业新时代新征程下的发展路径

四川大学原副校长、西南财经大学原党委___、重庆工商大学原校长,现四川中国白酒金三角产业发展研究院常务副院长杨继瑞教授,应邀作为中国千商大会岳塘酒业峰会嘉宾出席,并作《难忘中国酒业70年》的主题演讲。 中国酒业新时代新征程下的发展路径: 杨继瑞认为,青春范、亲民价、文化魂、品牌力、健康态已经和正在成为白酒供给侧结构性改革的路径。“一,开发新酒种,在做大做强主流酒种的基础上,进一步找准市场定位,不要去跟风,要把握住中产阶级核心消费群和新生代,注重青春范和亲民价,这个很关键。” 第二,萌动新一代。“我们要深度地挖掘中国文化深邃的内涵,要把白酒文化故事讲好,符合年轻人的心理,特别是在包装设计上动漫化和青春范。” 第三,应用新科技,借助互联网,特别是大数据、5G,区块链深度的变革,智能制造,包括健康养生酒,用高科技的萃取同酿造技术契合,把营养成份融入酒体等等。 第四,创建新渠道,要重视互联网+,在线下线上找到新的渠道,包括分销网个体验点、便利店,社区店,通过链接的方式降低营销成本,网上订货,社区店取货。 第五,白酒企业的制度创新。包括营销的流通渠道,治理结构等。“要通过白酒企业股权改革,企业家股、员工股、渠道股、社会股,以及建立完善股东的激励机制,对管理层、员工等等制度安排要进一步完善。” 第六,形成新标准。形成白酒被世界认同的技术语言。“真正要世界承认,形成编码,这是我们白酒走出去`实现国际化的重要条件。” 第七,寻找新出路。“为了进入海外市场,白酒要适当地进行酒体的变通和改良,要接近于这个国家消费者的口感,要把它的定位定价目标找准,我认为这是系统工程。”杨继瑞认为。 第八,构建新场景,让现代白酒酒庄形成白酒消费综合体验场景。 第九,生成新金融,注重白酒与金融的结合模式创新。 杨继瑞认为,新时期和新征程的白酒产业,需要新保障。其中,"五个保障"至关重要,即:创新检测保障,特别是将有微量元素检测并标识出来;强化流程保障;注重品质的保障;完善交易保障;加强技术的保障等。 中国白酒70年发展下的三大自信 “中国的革命是从农村包围城市,这条道路取得胜利的。中国酒业同样是从农村发源、发祥的。”杨继瑞以中国酒业70年发展与中国革命发展路径的方式导入主题,“___讲政治,说军事,也讲经济,经济是政治的基础,也是我们军事的基础。俗话说:″三军未动,粮草先行”。我们吃得饱,穿得好,人民更幸福,这就是伟人思经济思想的内核。杨继瑞认为,中国的白酒,称之为国饮,一定要树立"三大自信″:品质自信、产业自信、文化自信。其中,白酒文化的自信是中国白酒″三大自信″的基底。中国文化自信应该包括白酒文化。在中国酒业发展的70年历程中,杨继瑞以时间为轴,业以白酒酒为例,将其划分为7个阶段:一个是新中国成立到改革开放前,恢复及逐步成长的阶段。二个改革开放的春风,从农村开始吹到城市,酒业大发展阶段。三个大型酒企开始股改, 优质的、高端的名酒企业开始股改,开启了白酒与资本市场的新格局阶段。四个国家进行宏观调控,加之当时受到亚洲金融危机,通货紧缩等等中国酒业岀现了阶段性下调。五个阶段是资本深入阶段。六个是行业调整期,增长放缓阶段。